La composition du miel

Le miel c'est sucré tout le monde est d'accord mais ... c'est composé de quoi ? 🤔 On parle de moyennes ici, la composition varie d'un miel à l'autre, de chaque région et même de chaque année de récolte ! 80% de glucides 🍯 avec des proportions variables de fructose, glucose et autres sucres très variés et donc intéressants pour la santé 17% d'eau Et le reste en minéraux, vitamines, protéines et même lipides.