• La Ruche Monnier

La cristallisation du miel

Vous avez sûrement déjà vu des pots de miel comme celui là👇

Lorsqu'il est produit par l'abeille le miel🍯est liquide puis il va naturellement cristalliser, plus ou moins rapidement et avec des cristaux plus ou moins gros en fonction de plusieurs paramètres :

👨‍🔬la composition du miel : certains miels sont naturellement plus riches en glucose qu'en fructose et inversement

🔥plus il fait chaud plus le miel sera liquide



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