Miel et cristallisation

On entend 💬 beaucoup de choses sur les marchés concernant la cristallisation alors petit topo ici !

🍯 Un miel qu'on vient de récolter est liquide.

⌛️ Avec le temps et le froid il va s'épaissir et former des cristaux, c'est normal et sans danger. La cristallisation est plus ou moins rapide suivant le type de miel. (cf la photo)

⚙️ Pour un miel crémeux on accélère la cristallisation en le refroidissant et on le brasse, ainsi les cristaux sont fins et agréables. C'est une action volontaire.

Tous les miels réagissent différemment, un miel liquide n'est pas forcément chauffé tout comme un miel cristallisé n'est pas forcément vieux...