Miel et cristallisation

On entend 💬 beaucoup de choses sur les marchĂ©s concernant la cristallisation alors petit topo ici !

🍯 Un miel qu'on vient de rĂ©colter est liquide.

⌛ Avec le temps et le froid il va s'Ă©paissir et former des cristaux, c'est normal et sans danger. La cristallisation est plus ou moins rapide suivant le type de miel. (cf la photo)

⚙ Pour un miel crĂ©meux on accĂ©lĂšre la cristallisation en le refroidissant et on le brasse, ainsi les cristaux sont fins et agrĂ©ables. C'est une action volontaire.

Tous les miels réagissent différemment, un miel liquide n'est pas forcément chauffé tout comme un miel cristallisé n'est pas forcément vieux...